味の味 2002年5月号 No.442



小男鹿(さおしか) 《冨士屋》/徳島


【にっぽんの四季のうた】からたちの花 
【あじのさいじき】【くらしのさいじき】
【献立】日本・西洋・韓国・弁当・菓子・漬物 江上栄子


【山賊亭】182 タケノコは竹の旬と書くのよ W・フォレスト
【食べてハッピー】230 カクテルの冒険 犬養智子
【新・カメラ風土記】90
 加賀百万石で賑わう北陸・金沢 渋谷高弘
【日本の風土食探訪】94
 伊那谷の風土食――昆虫食の王国 市川健夫
【飲み食いチョッといい話】79 蒟蒻好きだった芭蕉 平野雅章
【好味抄】伊豆の食道楽 はらたいら
【舞台と食】18 「ガチョウに麝香草とりんご」みなもとごろう
【食べ物世界紀行】15 パンとトマト――スペイン 吉田あやこ
曖昧の町・金沢 沢野茂明
【檀 太郎の食べたい食べたい】5 「あこがれのキムチの国」 檀 太郎 イラスト 久保田珠美
【食楽アンソロジー】 『少年時代の思い出――3』 見田盛夫


【名店ききがき】 《ヤマキいとう》 三代に亘る海苔づくり 伊藤善崇
【名店だより】  


【読者サロン】