味の味 2002年11月号 No.448



東坡煮(とうばに) 《坂本屋》/長崎


【四季のうた】冬景色
【あじのさいじき】【くらしのさいじき】
【献立】日本・西洋・中国・弁当・菓子・保存食 江上栄子


【山賊亭】188 朴葉味噌 W・フォレスト
【飲み食いチョッといい話】85
 海鼠腸好きだった荷風先生 平野雅章
【食べてハッピー】236 お蕎麦求めて十三里 犬養智子
【新・カメラ風土記】96
 あふれる詩情と豊かな四季の味 三河湾国定公園『伊良湖』 渋谷高弘
【日本の風土食探訪】100 国際的な蜜柑栽培 市川健夫
【舞台と食】23  二連のアイスバー ――病室の機微 みなもとごろう
【好味抄】 私と食 滝田裕介
【食べ物世界紀行】20 スモークサーモン――ノルウェー 吉田あやこ
檀 太郎の食べたい食べたい】11「秋を掘る」 檀 太郎 イラスト 久保田珠美
【食楽アンソロジー】200『少年時代の思い出――9』 見田盛夫
【ロシアレポート】 長屋 晃


【名店だより】


【読者サロン】