我が国最古の歌集とされる万葉集。同書の研究家として、“歩く萬葉学者”の名で親しまれた故・犬養孝氏が揮毫した、由緒ある萬葉歌碑を守り続けている《旅亭 萬葉》。霊峰白山を仰ぐ山影に湧き出る名泉を湛えて1400年余、古都金沢の奥座敷、北陸の名湯辰口温泉に文政2年（1819）創業した老舗旅館《たがわ龍泉閣》の別館である。

すべて造りが異なる全10室には、和洋ツインルームや露店風呂付き客室もあり、また別棟の『貴賓室』は、長屋門の玄関、16畳の広縁、寝室ツインルーム、檜風呂を配すなど、くつろぎの贅を凝らしており、専用の大庭園の素晴らしさは格別である。
料理は、日本海、白山麓、加賀平野の旬の食材を存分に生かした創作懐石料理で、九谷焼、輪島塗、金沢漆器や、地元・辰之口窯の加賀唐津の器とともに、季節の風情を感じながら優雅に味わうことができる。

写真は正月のコース料理の一例。鰤の塩焼き、蛤の味噌漬け、春菊となめこの胡麻ひたし、吸い物（海老芋の紅白しんじょうと車海老）。
■写真提供：《旅亭　萬葉》
石川県能美郡辰口町緑が丘5-31-40
TEL.0761-51-5111/5113（予約専用）






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