味の味 2003年5月号 No.454



筍の一品料理(お造り・湯豆腐・山椒焼き)京都《筍亭》


【あじのさいじき・くらしのさいじき】
【献立】日本・西洋・中国・弁当・菓子・漬物 江上栄子


【山賊亭】194 野の草・山の草 W・フォレスト
【飲み食いチョッといい話】91 さつま汁 平野雅章
【食べてハッピー】242 メイル友達は食べ友達 犬養智子
【新・カメラ風土記】102 鈴鹿越え前の関宿 渋谷高弘
【塩は百味之祖・食肴之将】3  
“口福四川にあり”――恵み豊かな「天府の国」 大川吉弘

【舞台と食】28 「親指メロン」の謂われ みなもとごろう
【好味抄】芸に通じる食 小松原庸子
【食べもの世界紀行】26 キュラソー 吉田あやこ
【檀 太郎の食べたい食べたい】17 「辛子メンタイは、今」 檀 太郎
【食楽アンソロジー】206 『少年時代の思い出――15』 見田盛夫


【味な宿】《小梨の湯 笹屋》
【名店ききがき】《知味斎》中国野菜を自家栽培 木村政敏
【全国名店だより】参加店のご紹介


【読者サロン】