2005年1月号/No.474

【あじのさいじき・くらしのさいじき】
【献立】日本・西洋・中国・弁当・菓子・漬物 江上栄子
【金子みすゞこころのうた】花びらの波

【おらが土地のお正月】

【山賊亭】214 養老昆布 W・フォレスト
【飲み食いチョッといい話】111 菎蒻の刺身も少し… 平野雅章
【食べてハッピー】262 ペットと食べる食卓 犬養智子
【味な塩をつくる】3 にがりのちから 小渡幸信
【渋谷高弘の昭和写真帖】12
  東京・葛飾周辺のしめ飾り造り 渋谷高弘
【いのちは海から】5 麹と塩の駆け引き 林 弘子
【店主敬白】8 「インスピレーション」 羽根田知也

【名店この一品】《佐浦》浦霞禅
【全国名店だより】参加店のご紹介

【読者サロン】