2005年4月号／No.477

【あじのさいじき・くらしのさいじき】
【献立】日本・西洋・中国・弁当・菓子・漬物　江上栄子
【金子みすゞこころのうた】仲なほり

【山賊亭】217　花と団子　Ｗ・フォレスト
【食べてハッピー】265　フード・トライアングル　犬養智子
【飲み食いチョッといい話】114　海苔巻きずし　　平野雅章
【舞台と食】47　「中落ち」と「焼松」―料理と人生の美学　みなもとごろう
【店主敬白】11　「幻のまぐろ」　羽根田知也
【食べもの世界紀行】45　「セイロン紅茶」　吉田あやこ
【いのちは海から】8　「減塩信仰について」　小渡幸信
【味な塩をつくる】6　「にがり」でミネラル補給を　小渡幸信
【渋谷高弘の昭和写真帖】15
京都“新京極”でスマートボールを　渋谷高弘
【檀太郎の食べたい食べたい】39　「花見弁当」　檀太郎
【食楽アンソロジー】228　『タテル　ヨシノ』の料理　見田盛夫

【名店この一品】《三友堂》菓子弁当
【味な宿】《旅亭萬葉》
【名店この一品】《アルピーノ》
フランス産ホワイトアスパラのヴルーテに、オマール海老とウニを添えて、
ナチュラルなオマール海老のジュレと共に
【全国名店だより】参加店のご紹介