2005年5月号／No.478

【あじのさいじき・くらしのさいじき】
【献立】日本・西洋・中国・弁当・菓子・保存食　江上栄子
【金子みすゞこころのうた】お花だつたら

【山賊亭】218　大葉擬宝珠と身欠き鰊　Ｗ・フォレスト
 【食べてハッピー】266　映画の中の食卓　犬養智子
【飲み食いチョッといい話】115　通（つう）　平野雅章
【舞台と食】48
「間違い」のルーム・サーヴィス―交錯する人生　みなもとごろう
【店主敬白】12　「日本料理の道」　羽根田知也
【食べもの世界紀行】46　「ペストソース」　吉田あやこ
【いのちは海から】9　塩はスローフードの原点　小渡幸信
【味な塩をつくる】7　ミネラル分20％の「粟國の塩」　小渡幸信
【渋谷高弘の昭和写真帖】16　数多くの文化遺産を抱える吉野山　渋谷高弘
【檀太郎の食べたい食べたい】40　「驚嘆の焼酎」　檀太郎
【食楽アンソロジー】229
香港の若い友人が鹿児島から送ってきた菓子、乾物　見田盛夫

【名店この一品】《瓢亭》夕霧天ざる
【名店この一品】《千秋庵総本家》元祖山親爺
【名店この一品】《香味屋》ビーフシチュー
【全国名店だより】参加店のご紹介