2011年2月号／No.547

【野口雨情】鶯の夢
【あじのさいじき・くらしのさいじき】
【献立】日本・西洋・中国・弁当・菓子・保存食　江上栄子

【食べてハッピー】335　トライ、トライ、パッションを持て　犬養智子
【山賊亭】287　モロッコとモーリタニア　Ｗ・フォレスト
【味の味・復刻選】　鍋物四品　鹿児島寿蔵
【味の味・復刻選】　湯豆腐浄土　大久保恒次
【地食がおもしろい】21　チャールズ皇太子のオーガニック牧場　金丸弘美
【食べもの世界紀行】107　クラム・チャウダー　吉田あやこ
【味な塩をつくる】76　「天日」と「平釜」　小渡幸信
【渋谷高弘の昭和写真帖】85　琵琶湖旅情　渋谷高弘
【いのちは海から】65　「世界の人々に健康な食を」塩職人・小渡幸信15
【檀太郎の食べたい食べたい】106　「ミカン」　檀　太郎
【味な椅子】57　「和の椅子」　鈴木惠三

ぬくもりが伝わる、無垢板のテーブルと椅子を
ご覧いただけます。「BC工房」ホームページ
〈小誌連載「味な椅子」もこちらから〉

【名店この一品】《とゝや魚新》丸鍋小鍋仕立て
【味な宿】《坂本屋》
【名店この一品】《丸高蔵》吟醸花伝
【全国名店だより】参加店のご紹介