カット：kubotatamami

味の味編集部に届きました皆様からのお便りを掲載しています。

（毎月1回更新・2026.4掲載）

◇《神田尾張屋》さんへ行ってきました！　妻は日本酒にカモ焼、私は蛤つゆうどんを食べました。土曜の昼で周りのお客様達もお酒を飲み楽しそうに笑っていてほっこりしました！
横浜市　男性　40歳　会社員

◇「独歩 大手まんぢゅう黒生」は実に興味深いです。ビール党で和菓子（あんこ）党の私には見すごせない記事ですねぇ。早速HPを見てみます。こういう情報にも出会えるので、「味の味」はやめられませんね。
《桔梗屋》さんの「桔梗信玄餅」はよくお土産などでいただいて好物です。先日テレビで桔梗信玄餅のつめ放題を見ました。ポリ袋にいっぱいつめていくのはなかなか見応えがありました。一度やってみたいものです。
金沢市　男性　70歳

◇『あの日、あの時、あの景色』、コンテストの写真！　戦後7年くらいですごい変化ですネ。ビックリです！
《グリル満天星》日本橋三越店のお昼のプティコース、メインも選べます。ボリュームもあり、大満足でした。おすすめです。
江東区　女性　60歳　アルバイト

◇「味の味」、初めて拝見しました。『名店この一品』とかこだわりのある店が好きです。
《会津葵》、「シルクロード文明館」でコーヒーと「かすてあん」をいただきました。地元だったのですが、食べた事がなかった。美味でした。その足で本店でフルーツ味とこしあんの「かすてあん」を買いました。
福島県会津坂下町　女性　57歳　調理師

◇『いのちは海から』を読んで、自宅の塩は自然塩を買うようにしているので、興味が湧きました。原料は海水だけ、勿論そうだとは思うが、できるだけ自然に、竹を使ったり、手間ひまかかって作る塩、美味しいだろうなぁ。《粟國の塩》食べてみたいと思いました。ヒトはミネラルバランスが大切ということ、読んでよかったです。
「アルピーノ村」には独身時代から通っていて、最近は《イルクオーレ》によく行きます。毎年、私達の結婚記念日にランチ、二人で、子供達と共に行きます。玄関の木の取っ手は昔からのもので、落ち着きます。おまかせコースを頼みますが、毎回何がでてくるかワクワク。温かいものは温かいうちに出てきて、嬉しいです。
茨城県五霞町　女性　58歳　主婦

◇『食べもの世界紀行』、豆が好きなので「フムス」の話は面白かったです。トルコは食品の自給率100％とはすごい国だなぁと思いました。
うなぎの《いば昇》は行ってみたことはないのですが、名古屋でうなぎをいつか食べてみたいです。《豊島屋》の「鳩サブレー」はお土産にいただくことがありますが、バターたっぷりでおいしいです。
岡山市　女性　45歳　自営

◇大変興味深く読ませていただきました。どれも気になる情報ばかりでした。今週は《白玉屋榮壽》「みむろ」、《三友堂》「木守」、《大手饅頭伊部屋》「大手まんぢゅう」、三種の老舗銘菓をいただきました。
昔から「大手まんぢゅう」が好きで、よく食していました。「独歩 大手まんぢゅう黒生」を飲んでみたくなって、京橋本店に初めて訪れました。
丸亀市　男性　71歳　会社員

◇紙媒体の馴染みのある冊子に安心感があります。内容も知らなかったことがいろいろと記載されていて楽しませてもらいました。
《駒形どぜう》さんは遠方の知人が訪れた時には必ずお邪魔させてもらっています。個人的に雰囲気が大好きなお店です。
台東区　女性　56歳　自営

◇今月も表紙の写真に見惚れ、時折ながめては「はぁ美しいなぁ」とため息をついていました。うるし塗の菓子鉢の金箔と赤と緑色のバランス、時代を経た控えめな光沢、そこに押文様のカステラ、おいしそうです。「かすてあん 会津葵」、覚えました。
私の住む地域に全国の珍しいお菓子を並べているスーパーがあり、《田丸弥》さんのおせんべいがありました。昨年御社から送っていただいた時、既視感があったのですが、そうだったのかと思いました。早速購入しました。ペルシアに思いを馳せました。
さいたま市　女性　65歳

◇『なつかしのにっぽんのうた』を楽しみにしています。『冬景色』の詩、「さ霧消ゆる」という歌い出し、懐かしく歌っています。詩が難しかったり、小さい時は考えもしなかったです。
《桔梗屋》さんの「桔梗信玄団子」は手も汚れなく食べやすいです。
相模原市　女性　70歳　パート

◇いろいろ食べることが大好きなのでこの本を見て出かけたり美味しいもの楽しんでおります。
うなぎの《いば昇》さんは昔から美味しくて大ファンです。お味がうなぎを美味しくしています。月に一度は食べています。
名古屋市　女性　70歳　会社役員

◇『「食道楽」再び』が面白かった。『なつかしのにっぽんのうた』はとてもいい。毎月が楽しみだ。
《松翁軒》に出かけ、県外の友人に「桃カステラ」を送りました。三月三日のひなまつりに届くように如月の年中行事です。
長崎市　男性　75歳

◇送っていただいた《宗家くつわ堂》の箱の中に「味の味」が入っていました。楽しく読ませていただきました。知らないことが沢山書かれていて勉強になりました。
妻とおかきせんべいの話をしていて《宗家くつわ堂》の「瓦せんべい」を思い出し、特大と中、小を送っていただき、何十年ぶりかに美味を味わいました。この堅さを食する私80歳、妻82歳。また他の商品と共に送っていただきます。お店の方のTEL対応も大変よく楽しく話せました。ありがとう。
岡山市　男性　80歳

◇レシピ、参考にしています。1月号の「茶碗蒸し 蟹あんかけ」、作ってみました。カニカマで。寒い冬にはぴったりですね。冨士眞奈美さんのエッセイ、毎回笑えたり共感したり。楽しみにしています。『さいじき』の中に「初金毘羅」を見つけ、そんなに有名なのかと驚きました。
《三友堂》の薯蕷饅頭がおいしい、山芋がしっかりしていて皮がしっとり、こしあんもあっさり。何個でも食べられます。
高松市　女性　65歳　主婦

◇『なつかしのにっぽんのうた／冬景色』、小学生の頃、歌唱テストの課題でした。当時は歌詞の解釈があまりできなかったのですが、歌ううち日本の四季が織り込まれたこの歌が大好きになりました。
《田丸弥》さんの喫茶コーナーで、湯葉温麺とぜんざいを頂きました。湯葉がたっぷりとのった温麺は昆布だしの効いた上品なお味で身体に沁みる美味しさでした。いつお伺いしてもおもてなしが素晴らしく、大好きなお店です。
富士市　女性　61歳　会社役員

◇楽しんで読ませていただきました。食へのこだわりが感じられました。
《桔梗屋》（山梨）さんへ訪れました。甘納豆赤飯を知って食べてみたく予約しました。甘くて、とてもおいしかったです。
長野市　女性　41歳　主婦


◇開いてすぐに「大手まんぢゅう」が！　岡山を離れ30年になりますが、今でも法事などで必ず出されるお菓子です。岡山でビールを醸造していることも初めて知り、新しいふるさとの魅力を知りました。また薬膳について勉強したいと思っていたので、春野菜で「肝」に良い食事ができることを知り、身近な薬膳を知ることができました。
進物用に《アルピーノお菓子やさん》でパウンドケーキ、クッキーなどの詰め合わせを購入しました。嬉しいことに、自分で選んで世界で一つだけのお菓子の詰め合わせを作れるんです。お送りする方のことを想いながら、じっくり選ぶ時間もいいですね。
藤沢市　女性　50歳　パート

◇内容が濃く読み応えがあった、また旅先などで食事に訪ねる店とかの参考になると思う。日本には美味しいものが多いと実感。
《築地玉寿司》、コスパも良く、従業員の対応も結構でした。今後もランチ、ディナー問わず色々参考にしたい。
中央区　女性　63歳　自由業

◇所用で東京に向かう新幹線の車中で拝読。さっそく東京に滞在している間に『名店だより』から訪れたいお店をピックアップ、迷いながら数店を選び終えた頃に、東京駅に到着。「味の味」は私にとってすでに旅の友となっている。
東京滞在中はまずは《煉瓦亭》さんを訪れて「明治誕生オムライス」をいただく。何年ぶり、いや何十年ぶりの再会であった。翌日は《神田尾張屋》さんへ。上京するたびに訪れる名店。実家に戻ってきたように、その味は安堵感。
金沢市　男性　68歳　自営業

◇神棚にいつもおいしいお酒を供えるため、『名店この一品』の「まんさくの花」がとても気になりました。
《松翁軒》の「桃カステラ」は本当に美味しくて、お祝いには欠かせない、かわいいお菓子です。どの国の人からも愛される品物です。
葛城市　女性　48歳　教員

◇初めて拝見しました。懐かしい話有り、「へぇ〜」の店有り、楽しい中身です。
《桔梗屋》、山梨を代表する甘味として愛用させてもらっています。
北杜市　女性　77歳

◇眞奈美さんの書かれていた無調整豆乳は鍋でいただいても美味しいです。メイン具材は肉でも魚でもなんでもいいです。主菜のダシと野菜のダシ、抜群の味です。
《瓢亭》の「夕霧そば」は美味しくて、上品で最高のお味です。伺った時、時々「味の味」に投稿するんですよと店員さんに申しましたら、ニッコリされて嬉しかったです。皆さん大阪にいらしたら一度食べてみてください。
大牟田市　女性　79歳　主婦

◇『食文化の鑑識一筆102』で掲載されている白子のパテに興味が湧き、材料が手に入った時、鮭の白子と大蒜で早速作ってみた。畑のバジルも役に立ち、焼いたパンにのせて味わった。この洋風パテの味に感激です。また作ろう！
近くの《竹風堂》は、栗強飯がおいしいのですが、県外へのお土産等で送る機会が多く、よく利用するお店です。また喫茶もよく利用しますが、落着いた雰囲気が良く、長居することも多いお店です。
長野市　女性　78歳

◇2月号表紙の「かすてあん会津葵」、ふるさと福島の味、ワクワクしました。毎月のことですが、料理ベタな私にはもってこいの『献立』、ありがたいです。
《田丸弥》、包装紙が芹沢さんのデザイン、捨てられないものが増えました。おせんべいも、なんでも好みです。
宇治市　女性　71歳

◇1月25日（日）は友人の合唱演奏会があり、ホールがホテルニューオータニ大阪の近くなので、「味の味」で知りました《すき焼藤尾》さんで友人とランチをいただきました。3Fの落ち着いたお部屋で、和牛の霜降りのやわらかい最初の一枚はスタッフの方がすき焼鍋で焼いてくださり、細やかな気遣いにもとても嬉しく美味しかったです。年末の疲れも何処かへ、至福の一日を過ごしました。感謝です。
大阪市　女性　80歳　主婦

◇この度は金沢の《柴舟小出》様よりお品を頂きました。有難うございました。またこちらにお菓子をお願いいたしました。
《煉瓦亭》さんは私の小さい時から父に連れて行ってもらい食べていました。
世田谷区　女性　80歳

◇表紙が《田丸弥》さんでビックリ。せんべいの説明もよくわかりました。『たべるのだいすき』は吉行さん好きでしたのでポロリ。『味の味・復刻選』は福沢諭吉先生のこだわりにウフフです。
主人の実家から送られてきた京都《田丸弥》さんの「白川路」がおいしくて友人にもさしあげたいと宅急便で送っていただきました。その折にこの「味の味」を入れてくださり、うすいのに読みでのある冊子と感心しました。実家は京都ですが、はじめての「白川路」、とても上品で緑茶にもコーヒーにもよく合います。
練馬区　女性　78歳　主婦

◇俳句を勉強している私は『さいじき』をまず拝見。2月はことに尊敬する沢木欣一氏の句が2句も載っていて感動。ことに「寒明けの〜」は懐かしさがしみじみと迫りました。冨士眞奈美さんのエッセイもいつも楽しみです。
《廣榮堂本店》中納言本店は勤務地の近くで、しょっちゅう寄って、「吉備太鼓」や「豆大福」、「どらやき」を買い、夫とお茶を楽しんでいますが、なんといっても一推しは「きびだんご」です。五味太郎さんの可愛いイラストが大ヒット、一口大の大きさも、個装も、ほのかな甘味、柔らかさ、最高です。
岡山市　女性　75歳　教員