2013年2月号/No.571

【優しき詩】 浅き春に寄せて 立原道造
【あじのさいじき・くらしのさいじき】
【献立】 日本・西洋・中国・弁当・菓子・保存食 江上栄子

【たべるのだいすき】11 蕗の薹 冨士眞奈美
【食べてハッピー】359 美味は本に誘われて 犬養智子
【味の味・復刻選】浅草海苔物語 川崎房五郎
【味の味・復刻選】春浅し 入江相政
【地食がおもしろい】35 山形の高校生は食文化の発掘人 金丸弘美
【食べもの世界紀行】126 鴨肉のパイ 吉田あやこ
【甦れ! 美しい町、豊かな食のふるさと】14 
          青森港の昔と今の市場 渋谷高弘
【いのちは海から】89 減塩の風潮にひとこと 小渡幸信
【檀太郎の食べたい食べたい?】130 「XO醤」 檀 太郎
【食を楽しくするこんな話】6 だいず
【塩の話あれこれ】22 真塩作り
【山菜譜】3 ふきのとう 村井米子

【名店この一品】《廣榮堂本店》調布
【名店この一品】《丸高蔵》和漢の力 慈養みそ
【名店この一品】《アルピーノ》けやき道のレンガ
【全国名店だより】参加店のご紹介

【読者サロン】