2006年4月号/No.489

【あじのさいじき・くらしのさいじき】
【献立】日本・西洋・中国・弁当・菓子・保存食 江上栄子
【金子みすゞこころのうた】お魚の春

【山賊亭】229 酢噛坊・須美礼 W・フォレスト
【食べてハッピー】277 和の材料を洋に変身 犬養智子
【飲み食いチョッといい話】126 鯛の潮汁 平野雅章
【舞台と食】55 タンに化けたグーラシュ みなもとごろう
【店主敬白】23 「カレーライスは日本料理?」 羽根田知也
【楽味抄】6 風土を味わい旬を楽しむ 沢野茂明
【いのちは海から】8 ハマウリの言い伝え 小渡幸信
【食べもの世界紀行】55 「生ハム」 吉田あやこ
【味な塩をつくる】18 昔の塩づくりを体験しよう 小渡幸信
【渋谷高弘の昭和写真帖】27 パチンコ屋がお惣菜屋さんでした 渋谷高弘
【食楽アンソロジー】237 北軽井沢と花豆 見田盛夫
【檀太郎の食べたい食べたい】49 「日本の漬けもの」 檀 太郎

【名店この一品】《ベルツ》ブラートブルスト
【名店この一品】《銀ちろ》しらす山椒煮
【名店この一品】《柴舟小出》草木とう
【全国名店だより】参加店のご紹介

【読者サロン】